Сытный пирог с фасолью и грибами

Рецепт с фото

Отличный вариант осеннего пирога.

Калории

254.38 ккал

Белки

11.08 г

Жиры

11.45 г

Углеводы

30.65 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 59 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сыр

100 г

аллерген

Вода

100 г — 100 мл

Сливочное масло

70 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Белая фасоль

300 г — 1 банка / 300 г

Грибы

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Специи

8 г — 1 ч. л.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Из ледяной воды, сыра (натертого на мелкой терке) и муки замесить тесто. Добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и вымесить до однородной пластичной массы. Завернуть тесто в пищевой пакет, убрать в холод на 30 минут.

Шаг 3

Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук и чеснок пару минут, добавить морковь и тушить 5 минут. Затем добавить нарезанные грибы и снова протушить все вместе 5 минут.

Шаг 4

С фасоли слить жидкость.

Шаг 5

Добавить фасоль, кинзу, соль, хмели-сунели. Хорошо все перемешать. Снять с огня, дать начинке остыть.

Шаг 6

Тесто разделить на 2 части. Первую (примерно 2/3 от общего объема) раскатать и выложить на дно формы для запекания, сделать невысокие бортики.

Шаг 7

В остывшую начинку добавить 2 яйца, размешать и выложить ее на слой теста.

Шаг 8

Оставшееся тесто раскатать в пласт и накрыть пирог сверху. Защипнуть края.

Шаг 9

Поставить пирог в предварительно разогретую духовку и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета (у меня ушел 1 час).

Подача

Шаг 10

Для оформления пирога верхний слой теста можно сделать сеточкой или накрыть начинку небольшими кусочками теста, тогда поверхность получится более рваной и фактурной.