Пирог из творога и яблок

Рецепт с фото — Европейская кухня

Творожное ароматное тесто, яблочные дольки, покрытые блестящей глазурью и шарик холодного ванильного мороженого. Перед вами очень вкусный и красивый десерт. Для такого пирога идеально подойдет форма для запекания диаметром около 23 см. Или же можете воспользоваться кулинарным кольцом. С ним десерт будет легче переложить на тарелку для подачи. Особенно, если вы хотите поставить пирог на стол целиком. Перед тем, как его резать, дайте пирогу остыть, чтобы начинка не расплылась.

Калории

389.49 ккал

Белки

5.41 г

Жиры

15.27 г

Углеводы

28.2 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

2 г

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сахар

100 г

Творог 9% жирности

130 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Яблоки

300 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Для глазури и подачи

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Ванильное мороженое

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, а яйца и яблоки помойте. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Отмерьте нужное количество всех ингредиентов и подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Для этого можно воспользоваться миксером или венчиком.

Немного масла отложите для смазывания формы.

Шаг 3

Творог протрите через сито или пробейте блендером.

Шаг 4

Добавьте творог к маслу и хорошенько перемешайте.

Шаг 5

Миксером взбейте куриные яйца с солью.

Шаг 6

Соедините в одной миске яйца и творожную массу, а затем хорошо перемешайте миксером.

Шаг 7

Смешайте муку и разрыхлитель в отдельной посуде. Добавьте мучную смесь к творожной и замесите густое однородное тесто.

В тесто можно добавить немного ванильного сахара или ванильного экстракта для аромата

Шаг 8

Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Идеально подойдет форма диаметром 23 см.

Шаг 9

Выложите в форму тесто и разровняйте поверхность лопаточкой.

Шаг 10

В маленькой сковородке на слабом огне растопите сливочное масло для глазури.

Шаг 11

Добавьте в масло сахар и перемешивайте, пока он полностью не растворится. Уберите получившуюся глазурь в сторону.

Шаг 12

Яблоки очистите от кожуры и вырежьте сердцевины.

Шаг 13

Нарежьте яблоки на тонкие дольки.

Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком и перемешайте.

Шаг 14

Разложите яблочные дольки по поверхности теста.

Можно присыпать яблоки корицей и другими пряностями. С яблоками сочетаются кардамон, имбирь, бадьян, душистый перец и мускатный орех.

Шаг 15

Кулинарной кистью смажьте яблоки сверху глазурью. Выпекайте пирог в духовке в течение 50 минут. Немного остудите его и разрежьте на кусочки перед подачей на стол.