Ароматные осетинские пироги с сыром

Рецепт с фото

В Осетии пироги-лепешки с сырной начинкой являются особо почитаемыми. Их готовят не только в праздничные дни, но и в будние. Пирог покорит вас своей нежной тягучей начинкой, приятным ароматом и восхитительным вкусом.

Калории

259.84 ккал

Белки

10.75 г

Жиры

11.88 г

Углеводы

23.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

350 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сыр адыгейский

500 г

аллерген

Свежая зелень

100 г

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г

Сода

2 г

Cделать более полезным

Для уменьшения калорийности блюда используйте кефир с меньшим процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Натрите сыр на крупной терке. Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до температуры 180°C.

Приготовление

Шаг 2

Соедините в глубокой чаше просеянную пшеничную муку, кефир и соду. Тщательно вымешайте полученную массу до однородности. Далее добавьте сахар, соль и 20 г размягченного сливочного масла. Чашу с тестом оставьте в теплом месте на 30 минут.

Шаг 3

К натертому сыру добавьте мелко нарезанную зелень, яйцо и все тщательно перемешайте. По истечению 30 минут тесто должно немного увеличится в объемах. Разделите его на 4 части и из каждой сформируйте круглую лепешку.

Шаг 4

В центр каждой лепешки выкладывайте приготовленную начинку и заверните края теста к середине, накрывая начинку. Защипывайте и придавливайте рукой придавая форму круглого пирога. Выложите пироги на застеленный противень и поместите в духовку на 25 минут.