Песочный сметанник с лимонной цедрой и красной смородиной

Рецепт с фото — Авторская кухня

Вкусный и сытный, интересный по вкусу десерт вряд ли оставит равнодушным.

Калории

262.17 ккал

Белки

7.19 г

Жиры

19.37 г

Углеводы

14.37 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло 72%

300 г

аллерген

Сметана 20% жирности

350 г — 350 мл

аллерген

Творог

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Красная смородина

200 г

Цедра лимона

30 г — 5 ст. л.

Овсяная мука

200 г

аллерген

Сахарозаменитель

50 г — 2 ст. л.

Яйца

480 г — 8 шт.

аллерген

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Перемешиваем 3 яйца с сахарозаменителем.

Шаг 3

Натираем лимон на мелкой тёрке, а заранее замороженное сливочное масло на крупной тёрке, добавляем и перемешиваем.

Шаг 4

Муку перемешиваем с разрыхлителем, затем постепенно всыпаем в масляно- яичную смесь. Всё хорошенько перемешиваем, масса должна получиться однородной. Её скатываем в шар, отправляем в холодильник на минут 15-20, накрыв плёнкой в контакт.

Шаг 5

Взбиваем сахарозаменитель с яйцами и сметаной до однородной массы.

Шаг 6

Тесто раскатываем по форме толстым слоем и выливаем начинку. Свежие ягоды можно не засыпать крахмалом, а если ягоды замороженные, добавляем 2 столовые ложки крахмала и равномерно опускаем в начинку. Готовим в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180 до золотистого цвета теста.