Яркий ягодно-кокосовый пирог в творожной заливке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Этот пирог имеет две особенности - его одинаково можно готовить и зимой, и летом, а также кокосовая стружка в составе творожной заливки. Особенно этот десерт привлекателен зимой, когда чаепитие с этим лакомством переносит в теплое ягодное лето. Благо, современная кухонная техника позволяет иметь на столе дары лета и в зимнюю пору. В данном случае используется клубника, но по желанию такой пирог можно испечь с ягодным ассорти или ежевикой, малиной, смородиной - на выбор и пополнить себя витаминами.

Калории

313.56 ккал

Белки

8.55 г

Жиры

17.47 г

Углеводы

31.69 г

Занятость

25 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

140 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

190 г

аллерген

Сахар

110 г

Для начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Сахар

80 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Кокосовая стружка

70 г

Молоко

110 г — 110 мл

аллерген

Творог

220 г

аллерген

Миндальные лепестки

по вкусу

аллерген

Клубника

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо коровьего молока в порядке эксперимента используйте для заливки кокосовое или миндальное, которые богаты полезными растительными веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Ягоду разморозьте. Если она свежая, помойте и обсушите. Подержите продукты в теплой комнате для одинаковой температуры. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Растопленное масло смешайте с мукой, разрыхлителем и сахаром. Получившуюся массу переложите в форму, утрамбуйте и пеките 17 минут в режиме 175 градусов. Остудите тесто.

Шаг 3

Сахар и яйца взбейте. Всыпьте муку, выложите к ним творог, влейте молоко и взбейте до гладкой массы. Добавьте затем кокосовую стружку и перемешайте. Разложите на остывшее тесто половинки клубники. Выложите на них творожную массу и разровняйте. Пеките 20 минут.