Ароматный пирог с хурмой и грецкими орехами

Рецепт с фото — Русская кухня

По историческим записям первые пироги были выпечены в Древней Греции из овса, фруктов и меда, и по внешнему виду и вкусу скорее напоминали современные батончики-мюсли. А пироги в современном их виде были рождены в Древней Руси в 16 веке. Стоит отметить, что повседневные пироги пекли из ржаной муки, а праздничные караваи, курники и пирожки выпекали из пшеничной муки.

Калории

349.49 ккал

Белки

5.12 г

Жиры

21.66 г

Углеводы

35.44 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Сливочное масло

170 г

аллерген

Хурма

300 г — 2 шт.

Грецкие орехи

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Для крема

Сметана 33% жирности

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки для выпекания используйте более полезную цельнозерновую муку, а взамен достаточно жирной сметаны используйте натуральный обезжиренный йогурт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сливочное масло нагрейте при комнатной температуре. Муку просейте сквозь сито. Отмерьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

На сухой раскаленной сковороде обжарьте орехи в течение 2-4 минут до приятного золотистого цвета. Остывшие орехи измельчите.

Шаг 3

В большую миску всыпьте муку, сахар и корицу. Добавьте соду и перемешайте.

Шаг 4

В сковороду положите кусок сливочного масла и растопите его на медленном огне до однородного состояния.

Шаг 5

Хурму очистите от хвостиков и косточек и с помощью погружного блендера взбейте хурму до однородного пюреобразного состояния. Затем вбейте яйца, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.