Пищевая ценность
История появления
Использование в пищу коровьего молока и продуктов из него началось с тех пор, как человек одомашнил это животное. В стародавние времена сметану готовили из остававшихся на поверхности молока сливок. Их снимали и оставляли «доходить» в холодном погребе на несколько дней. Сейчас сметану производят из пастеризованного молока с добавлением специальной закваски.
Польза и вред
Сметана содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, РР, фосфор, кальций, железо. Сметана 33% жирности не рекомендована к употреблению людям с аллергией на белок коровьего молока.
Какова на вкус
Это густая белая масса со сливочным запахом и кисло-молочным вкусом.
Как это есть
Такую сметану добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Ее используют для приготовления десертов, выпечки, а также как соус к блинам, оладьям, домашним вафлям.
Как и сколько хранить
Срок годности сметаны зависит от условий ее производства и указывается на упаковке. Обычно такая сметана может храниться в холодильнике от двух недель до 30 суток.
Любопытные факты
Сметану с таким показателем жирности часто используют в домашней косметологии: на ее основе готовят маски для лица, рук и тела.
Название «сметана» произошло от глагола «сметать», ведь первоначально этот продукт именно сметали с поверхности молока.
Сметана любой жирности не помогает при ожогах, это миф.
