Ароматная яблочная шарлотка

Рецепт с фото

Шарлотка — это сладкая выпечка с кусочками яблок. Чаще всего в кулинарных книгах рецепт шарлотки состоит из муки, сахара, яиц и яблок. Примечательно, что шарлотка была придумана французским кулинаром, который служил личным поваром Александра I. Оригинальное название шарлотки на французском языке звучит «charlotte russe», что можно перевести как «русская шарлотка».

Калории

230.38 ккал

Белки

5.42 г

Жиры

19.33 г

Углеводы

17.42 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

180 г

аллерген

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

7 г

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Сметана 33% жирности

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки используйте более полезную цельнозерновую муку, а белый сахар замените на более полезный коричневый тростниковый сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Пшеничную муку просейте используя сито. Яблоки вымойте и оботрите насухо.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло отправьте в небольшую тарелку и растопите в микроволновой печи. В горячее масло всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Шаг 3

В отдельной емкости взбейте 5 яиц до пышности и смешайте со смесью сливочного масла и сахара.

Шаг 4

Муку смешайте с разрыхлителем и корицей и введите в яично-масляную смесь в несколько приемов. И тщательно вымесите тесто.

Шаг 5

Сметану, одно яйцо и столовую ложку сахара взбейте при помощи блендера до однородного состояния.

Шаг 6

Вымытые яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте на небольшие равные кусочки.

Шаг 7

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом, притрусите мукой и вылейте в нее тесто, сверху уложите равномерным слоем нарезанные яблоки.

Шаг 8

На яблоки вылейте сметанно-яичную смесь и отправьте выпекаться на 35-40 минут при температуре 170-180°С. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.