Галета с консервированными грушами

Рецепт с фото — Французская кухня

Эти плоские лепешки из простого теста, которые во Франции называют галетами, появились достаточно давно. Как и многие блюда простолюдинов их первоначально готовили из самых простых продуктов для того, чтобы утолить голод. Первоначально галеты предназначались для моряков, их ели в затяжных морских путешествиях вместо хлеба. Но время идет и все меняется, галеты стали дополнять разными начинками. И сегодня галетой уже называют простой открытый пирог с разными начинками, их готовят теперь не только из пресного теста.

Калории

302.74 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

14.19 г

Углеводы

37.51 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Сахар

100 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Манная крупа

48 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Мед

56 г — 2 ст. л.

Молотая корица

1 г

Консервированные груши

400 г

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Уменьшайте в выпечке количество сахара – это полезно для здоровья. К тому же, если привыкнуть класть меньше сахара в блюда, со временем, можно открыть для себя новые вкусы привычных продуктов.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тесто для галет можно делать заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. Это позволяет значительно сэкономить драгоценное время утром.

Приготовление

Шаг 2

Для этих галет приготовьте песочное тесто. Просейте в миску пшеничную муку, добавьте соду и сахар, посолите. Перемешайте, чтобы сухие продукты хорошо смешались межу собой.

Шаг 3

Отделите желтки от белков, добавьте размягченное сливочное масло и руками разотрите все в крошку. Добавляйте по 1 ст.л. ледяной воды, чтобы собрать тесто в шар. Будет достаточно 4-5 ложек. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник а 20-30 минут.

Шаг 4

Пока тесто охлаждается, слегка измельчите орехи скалкой. В небольшой сотейник положите мед и корицу, нагревайте до полного расплавления меда. Груши разрежьте пополам и положите в сотейник с медом, перемешайте и выключите огонь. Оставьте груши в сотейнике до полного охлаждения.

Шаг 5

Раскатайте тесто межу двумя листами пергамента и затем переложите на противень. Снимите верхний лист и присыпьте тесто манкой или семолиной. Выложите груши и орехи и подверните края вовнутрь. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180 ℃ около 30 минут.