Нежный пирог с ягодами

Рецепт с фото — Русская кухня

Этот пирог — лакомство, перед которым невозможно устоять! Песочное тесто, ягоды и сметанный крем — отличное сочетание, приходящееся по вкусу абсолютно всем. Можно мне еще кусочек?

Калории

238.59 ккал

Белки

3.9 г

Жиры

10.31 г

Углеводы

33.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

300 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Ягоды

500 г

Сметана

400 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте все продукты и посуду, растопите сливочное масло. Если ягоды замороженные, нужно заранее их разморозить. Свежие ягоды намыть и слить воду. В этот раз в пироге я использовала вишню, но отлично подходят брусника, черника или смородина.

Приготовление

Шаг 2

В растопленном сливочном масле разотрите 150 граммов сахарного песка, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и яйца. Вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто можно сначала замешивать ложкой, по мере загустения — руками. Должна получиться не очень крутая, не липнущая к рукам масса.

Шаг 3

Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму, сделайте бортики. Хорошо, если толщина слоя теста будет не больше сантиметра. Ягоды выложите на тесто, разровняйте. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте в течение 35-40 минут.

Шаг 4

Сметану взбейте со 150 граммами сахара до полного растворения песка. Горячий пирог залейте кремом. Дайте пирогу постоять в холодильнике 3-4 часа, лучше ночь.