Пирог со шпинатом и брынзой

Рецепт с фото

Спанакопита — греческий пирог с сыром и зеленью. Обычно для начинки выбирают брынзу и шпинат. А тесто делают слоеное или фило. Впрочем, здесь нет четких правил, и каждая хозяйка может приготовить свою вариацию этого известного греческого пирога. Тем более, что спанакопита по классическому рецепту готовится довольно долго и сложно. Благодаря простому рецепту можно сэкономить время, сохранив такой же изысканный вкус десерта.

Калории

220.21 ккал

Белки

8.85 г

Жиры

14.52 г

Углеводы

13.3 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и начинки

Пшеничная мука хлебопекарная

221 г — 1.7 стакан

аллерген

Соль

по вкусу

Сливочное масло

125 г

аллерген

Вода

15 г — 3 ч. л.

Брынза

250 г — 1 шт.

аллерген

Замороженный шпинат

400 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливки 10% жирности

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Для подачи

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Соль используйте адыгейскую. Пшеничную муку можно смешать с цельнозерновой в пропорции 1:1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, чтобы наполнить ее кислородом. Яйца вымойте. Масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Брынзу измельчите любым удобным способом. Шпинат разморозьте и хорошо отожмите.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Смешайте муку, 1 яйцо, соль, сливочное масло и 3 ст.л. воды. Замесите гладкое тесто, накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 3

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Взбейте яйца. Влейте в них сливки. Добавьте брынзу и шпинат. Хорошо перемешайте массу.

Шаг 4

Испеките пирог. Тесто распределите по форме для запекания, оставляя небольшие бортики. Сверху ровным слоем выложите начинку. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.