Ванильный торт с кокосовым кремом

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Этот нежный торт для всех любителей кокоса.

Калории

262.18 ккал

Белки

4.67 г

Жиры

17.63 г

Углеводы

23 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сахар

150 г

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Маргарин

100 г

аллерген

Сливки

500 г — 500 мл

аллерген

Молоко

300 г — 300 мл

аллерген

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

60 г — 3 ст. л.

аллерген

Кокосовая стружка

20 г — 1 ст. л.

Ваниль

4 г — 1 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Ингредиенты для песочного теста (мука, 70 г сахара, разрыхлитель, 1 яйцо, масло) замесить руками, чтобы получилось однородное тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на полчаса. После отдыха тесто следует снова вымесить.

Шаг 3

Раскатать тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности и выложить в смазанную маслом форму. Слегка прижать край и несколько раз проколоть основание вилкой (так песочное тесто не вздувается и не пузырится). Выпекать основу при температуре 180 градусов с горячим воздухом в течение 12-15 минут, пока основа не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет. Затем дать ей остыть.

Шаг 4

Смешайте 4 яичных желтка, 80 грамм сахара, 200 миллилитров сливок, молоко и кукурузный крахмал.

Шаг 5

Доведите до кипения в кастрюле, готовьте все это около 1 минуты, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, кокосовую стружку и ваниль.

Шаг 6

Выложите крем на основу из песочного теста и дать полностью остыть. Для начинки взбить 300 миллилитров сливок, стабилизатор сливок (если есть) и 1 столовую ложку сахара до пиков и нанести на торт. Поместить торт в холодильник на 1-2 часа.