Постный пирог с брусникой

Рецепт с фото

Ягоды брусники широко применяются в кулинарии, в частности, при приготовлении пирогов. Этот ароматный пирог готовится довольно быстро, что однозначно можно отнести к его преимуществам. Если нет кокосового сахара, можно взять обычный. Вместо кокосового масла можно воспользоваться оливковым. А вместо корицы можно добавить в пирог другую пряность.

Калории

242.99 ккал

Белки

3.53 г

Жиры

10.24 г

Углеводы

38.2 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Вода

100 г — 0.5 стакан

Кокосовый сахар

125 г — 5 ст. л.

Кокосовое масло

80 г — 5 ст. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Замороженная брусника

280 г — 2 стакан

Яблоки

150 г — 1 шт.

Кокосовый сахар

100 г — 4 ст. л.

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Грецкие орехи

60 г — 2 ст. л.

аллерген

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку овсяной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Заранее достаньте из холодильника кокосовое масло, чтобы оно слегка растаяло. Разморозьте, промойте и обсушите бруснику. Помойте и обсушите яблоко, удалите из него сердцевину. Смажьте форму для выпечки маслом.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто для пирога. Соедините просеянную муку с сахаром и разрыхлителем, приправьте корицей и солью. Добавьте кокосовое масло и перетрите его с сухими ингредиентами. Затем влейте воду, замесите тесто и поставьте его в холодильник на время приготовления начинки.

Шаг 3

Подготовьте начинку для пирога. Мелко натрите яблоко и переложите его в сотейник. Туда же добавьте бруснику, крахмал и кокосовый сахар. Слегка прогрейте начинку на среднем огне.

Шаг 4

Испеките пирог. Достаньте тесто из холодильника и руками сформируйте корж с бортиками. Выложите получившийся корж в форму и выпекайте его 10 минут при 150 градусах. Затем достаньте пирог, выложите на него начинку, украсьте грецкими орехами и выпекайте еще 20 минут при 180 градусах.