Сочный пирог с капустой и мясом

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

Рецепт этого замечательно пирога достался мне от моей мамы. Я использую покупное тесто для ускорения и упрощения процесса. Пирог получается сочным и сытным. Вам потребуется всего несколько ингредиентов.

Калории

207.5 ккал

Белки

6.72 г

Жиры

10.28 г

Углеводы

21.89 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Дрожжевое тесто сдобное

1000 г — 1 кг

аллерген

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Свиной фарш

500 г

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Если тесто не заморожено- его необходимо предварительно разморозить. Оставьте тесто при комнатной температуре примерно на 40-50 минут, чтобы оно поднялось, просто достаньте его заранее.

Шаг 3

Капусту нашинкуйте и обжарьте на сковороде минут 5, затем накройте крышкой и тушите ещё минут 10-15, периодически помешивая, при необходимости можно добавить немного воды, чтобы капуста не подгорела. В конце посолите. Капуста должна стать мягкой. Снимите с огня и переложите в тарелку, чтобы остыла.

Шаг 4

Тем временем обжарьте фарш с луком минут 5-7, пока фарш не поменяет цвет с красного на серый, а лук не станет мягким. Посолите по вкусу. Так же остудите.

Шаг 5

Затем составляйте пирог. На рабочей поверхности, посыпанной мукой разделите тесто пополам, каждую половинку раскатайте в прямоугольник по размеру противня.

Шаг 6

На противень, смазанный растительным маслом, выкладывайте первую половину теста, на нее равномерно распределите начинку: капусту, затем фарш. Оставьте по краям 1-1,5 см свободного места, чтобы защипать пирог. Сверху кладите вторую часть теста, защипывайте.

Шаг 7

Выпекайте пирог в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.

Подача

Шаг 8

Горячий пирог нужно смазать сливочным маслом и накрыть сверху плёнкой или полиэтиленовым пакетом и полотенцем, чтобы он "отдохнул". Так пирог не зачерствеет, будет мягким и вкусным. Приятного вам аппетита!