Пирог из слоеного теста с грибами и рыбой

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог из готового слоеного теста готовится очень быстро и всегда получается. Главное подобрать для него вкусную начинку, которая содержится в этом рецепте. Интересное сочетание продуктов — красной рыбы, грибов, тушенных в молоке, и соленых маслин создает необычный, притягательный вкус.

Калории

223.88 ккал

Белки

7.03 г

Жиры

14.46 г

Углеводы

16.03 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе красной рыбы

260 г

аллерген

Грибы

450 г

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Маслины без косточки

425 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Слоеное тесто

800 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

45 г — 45 мл

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Белый кунжут

100 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо покупного теста можете использовать приготовленное самостоятельно. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки, опята. Если будете готовить пирог с сушеными, их надо будет предварительно замочить.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо рыбы помойте, удалите из него косточки и порежьте кусочками. Грибы помойте, почистите и порежьте небольшими кусочками. Маслины нарежьте колечками, сыр кубиками. Отделите белок от желтка. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

В разогретой с маслом сковороде обжарьте грибы до испарения жидкости. Налейте молока и потушите немного на сильном огне в кипящем молоке. Посолите и поперчите.

Шаг 3

Раскатайте слоеное тесто до размеров формы. Сделайте по углам надрезы, чтобы сформировать борта и выложите его в форму. Разбросайте грибы, маслины, сыр и рыбу по тесту в произвольном порядке. Борта смажьте яичным желтком. Посыпьте начинку и края семенами кунжута. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С 20 — 25 минут.

Подача

Шаг 4

Перед подачей украсьте пирог свежей зеленью и разрежьте на порционные кусочки. Можете поставить его в центре стола на большом блюде или досточке или подать каждому по кусочку на отдельной тарелке.