Пирог на кефире с орехами и изюмом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пирог на кефире с орехами и изюмом получается нежным и очень вкусным. Такой десерт прост в приготовлении, с простым набором ингредиентов. Рецепт теста базовый, который можно дополнять различной начинкой по своему вкусу — это различные орехами, шоколадной крошкой, курагой, вишней, вареньем, ванилином, какао, а готовый пирог можно украсить сахарной или шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой. Пирог на кефире станет отличным угощением для домашнего чаепития.

Калории

287.8 ккал

Белки

6.16 г

Жиры

12.81 г

Углеводы

37.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

500 г — 500 мл

аллерген

Яйца

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Сахар

300 г

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Изюм

75 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог менее калорийным, можно уменьшить количество яиц до двух штук, а сливочное масло заменить растительным. Также пшеничную муку можно заменить на смесь кукурузной и овсяной муки, что обогатит выпечку клетчаткой и полезными веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой емкости разотрите яйца с сахаром и солью. Добавьте мягкое сливочное масло, муку, соду и кефир. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 3

Грецкий орех порубите. Добавьте в тесто изюм и орехи, все хорошо перемешайте. В форму для запекания постелите пергаментную бумагу. Переложите в форму тесто и выпекайте в предварительно разогретой до 180 ℃ духовке в течение 20 минут. Затем накройте пирог фольгой и выпекайте еще 30 минут.

Так как время выпекания зависит от вашей духовки, лучше готовность теста проверять деревянной шпажкой. Проткните шпажкой пирог в нескольких местах, если шпажка осталась сухой - пирог пропекся.