Заливной пирог с пикантной капустой

Рецепт с фото — Восточноевропейская, европейская кухня

Как в том фильме- «И на стол поставить не стыдно и съедят- не жалко». И это все о нем- о заливном пироге. Все-таки потрясающее, часто выручающее и всегда наивкуснейшее блюдо. Тесто для него универсальное, а вот начинками можно удивлять. От сладких- фруктовых, до несладких- закусочных. И всегда он станет центром любого стола.

Калории

229.48 ккал

Белки

3.68 г

Жиры

16.42 г

Углеводы

16.91 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Сметана

200 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

280 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Квашеная капуста

400 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Белый перец молотый

по вкусу

Растительное масло

50 г — 50 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до мягкости.

Шаг 3

Капусту отожмите от лишней влаги. Добавьте к обжаренному луку, перемешайте. Периодически перемешивая, доведите до готовности. Поперчите. Остудите.

Шаг 4

Сметану смешайте с кефиром, перемешайте, подогрейте до тёплого состояния.

Шаг 5

Масло сливочное растопите.

Шаг 6

Яйца перемешайте.

Шаг 7

Соедините кефирно-сметанную смесь с маслом и яйцами.

Шаг 8

Добавьте соль. Перемешайте.

Шаг 9

В миску просейте всю муку, добавьте разрыхлитель. В муку влейте всю жидкую часть теста. Перемешайте до исчезновения комочков. Консистенция теста, как на оладьи.