Грушевый пирог на молоке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Считается, что груши идеально подходят для запекания в тесте, поскольку они обладают сладким вкусом, с приятными нотками пикантности. Груша также не перебивает основной вкус выпечки, а напротив, выступает подчеркивающей деталью, идеально дополняющей вкус пирогов. На сегодняшний день существует неисчислимое количество пирогов с начинками из груш. Нет одного классического, и единственно верного рецепта данной выпечки. Хозяйки готовят такие пироги опираясь на собственную фантазию, используя добавки в виде миндаля, джемов, изюма, корицы и многого другого.

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Груша

270 г — 2 шт.

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Ванилин

1 г

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и избавьте груши от кожуры. Нарежьте их некрупными дольками. Отделите яичные желтки от белков.

Приготовление

Шаг 2

Разотрите желтки с сахаром. Добавьте молоко и муку. Тщательно перемешайте. Полейте соду соком лимона и отправьте в общую смесь. В отдельной посуде взбейте яичные белки до пышной пены и аккуратно объедините их с молочно-мучной основой.

Шаг 3

Застелите форму пергаментом и влейте тесто. Разложите сверху кусочки груш. Посыпьте будущий пирог корицей и запекайте 50 минут при температуре 180 градусов.

Подача

Шаг 4

Готовый пирог достаньте из духовки и слегка остудите. Переложите его на большое блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой и разрежьте на порционные кусочки. Подавайте пирог с горячими напитками.

Смотрите также

1 ч 15 мин

417

Пирог со смородиной и сметанной заливкой

1 ч 10 мин

411

Пирог с яблоками и тыквой

1 ч 30 мин

837

«Цветаевский» яблочный пирог

40 мин

372

Крамбл с яблоками

1 ч

45

Пышное пирожное из песочного теста и сметанной начинки