Пирог с хурмой и сливочным кремом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Очень советую приготовить такой пирог даже тем, кому хурма не особенно нравится. В этом пироге вы ее 100% полюбите!

Калории

283.59 ккал

Белки

5.26 г

Жиры

17.31 г

Углеводы

27.44 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основы

Хурма

300 г — 2 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Орехи

80 г

аллерген

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

100 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для крема

Сливки 33% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Творожный сыр

40 г

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, помойте хурму. Растопите сливочное масло.

Приготовление

Шаг 2

Начните с подготовки хурмы. Разрежьте ее пополам и ложкой выньте мякоть из кожуры, затем нарежьте ее произвольными кусочками.

Выбирайте мягкую спелую хурму, у меня она средних размеров поэтому беру две, если большая — можно обойтись одной.

Шаг 3

В миске взбейте два яйца, добавьте сахар и перемешайте. Сильно взбивать не нужно, можно просто взбить венчиком до объединения сахара и яиц. Далее добавьте растопленное сливочное масло, оно у меня теплое. Добавьте хурму и перемешайте.

Шаг 4

Муку соедините с разрыхлителем и солью, добавьте корицу и перемешайте. Соедините муку и яичную смесь. В конце добавьте рубленый миндаль или другие орехи по желанию. Все еще раз хорошо перемешайте.

Шаг 5

Форму смажьте сливочным маслом и перелейте в нее тесто. Запекайте при 180 градусах около 40 минут, готовность коржа проверьте шпажкой. Дайте готовому пирогу остыть.

Шаг 6

Для крема смешайте творожный сыр, жирные холодные сливки и сахарную пудру в пышную массу, чтобы она держала форму. Переложите крем на пирог и разровняйте.