Нежный бананово-миндальный пирог

Рецепт с фото — Европейская кухня

Родиной миндаля принято считать современные районы Турции. Раньше цветение миндаля считалось символом начала нового года. Он полезен витаминами и минералами, является отличным источником калия, магния и цинка. Миндаль отлично заменяет животный белок, что является несомненным плюсом для вегетарианцев. Также он полезен для сердца и сосудов.

Калории

254.89 ккал

Белки

4.02 г

Жиры

11.76 г

Углеводы

33.8 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Банан

600 г — 4 шт.

Миндаль

80 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

100 г

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Мед

168 г — 6 ст. л.

Корица

2 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Cделать более полезным

При выборе миндаля обращайте особое внимание на его запах и внешний вид. Ядра ореха должны быть чистыми, сухими, и не иметь маслянистой поверхности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Залейте миндаль на 5 минут кипятком, затем снимите кожицу. Просушите салфетками. Отправьте подсушиться в духовку и измельчите в кофемолке. Очистите бананы. Один банан измельчите в пюре. Второй нарежьте вдоль.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите измельченный в пюре банан и добавьте к нему ванильный сахар, корицу и измельченный миндаль. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 3

Взбейте сливочное масло с сахаром до увеличения масла в объеме. Продолжая взбивать массу, постепенно добавьте в эту смесь по одному яйцу. Затем отправьте туда же сметану. Возьмите получившуюся смесь и дополните ее банановым пюре. Туда же всыпайте муку соду и разрыхлитель несколькими подходами. Тщательно и не спеша перемешайте.

Шаг 4

Застелите дно формы пергаментом, налейте туда мед и выложите банановые дольки. Налейте сверху тесто и разровняйте его. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте пирог около 50 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой, она должны выходить чистой.