Ананасовый тарт Татен
Рецепт с фото — Французская кухня
Одна из вариаций пирога-перевертыша. Я люблю готовить блюда из кино и сериалов. Можно использовать любые фрукты, но именно ананасовый тарт Татен был фирменным пирогом Бри из сериала «Отчаянные домохозяйки». Я использовала в рецепте форму диаметром 24–26 см. Лучше брать неразъемную, чтобы карамель не вытекла. Важный секрет тарта — не передержать карамель, потому что коричневый сахар темнеет незаметно.
Калории
259.95 ккал
Белки
3.43 г
Жиры
15.45 г
Углеводы
27.46 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч
Сложность
3
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
7
Ингредиенты
Для начинки
50 г
50 г
аллерген
360 г
— 8 ломтик
56 г
— 8 шт.
Для теста
140 г
аллерген
110 г
1 г
— 1 щепотка
180 г
— 3 шт.
аллерген
18 г
— 1 ст. л.
5 г
— 1 ч. л.
аллерген
54 г
— 3 ст. л.
аллерген
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты, достаньте заранее из холодильника масло для теста, чтобы оно успело стать мягким. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Приготовление
Шаг 2
В сотейнике растопите сливочное масло для начинки, добавьте коричневый сахар и подержите на медленном огне до растворения.
Шаг 3
Мягкое сливочное масло для теста взбивайте с сахаром 3 минуты. Вмешайте яйца по одному. Добавьте щепотку соли и лимонный сок.
Шаг 4
Просейте муку с разрыхлителем и замешайте их в тесто. Добавьте ананасовый сироп.
Шаг 5
В форму для выпечки вылейте карамель (форма не должна протекать!), выложите ананасы и вишню. Залейте все тестом.
Шаг 6
Выпекайте в духовке при 180 градусах около 40-45 минут. Когда пирог будет готов и немного остынет, переверните его на тарелку карамелью вверх.
Подача
Шаг 7
По желанию посыпьте тарт сахарной пудрой или подайте его с шариком мороженого.
Категории рецепта
впечатляющий рецепт
выпечка
выпечка с фруктами
выпечка с фруктами и ягодами
выпечка с яйцом
есть распространенные аллергены
партнерские проекты
пироги
пироги с яйцом
пироги со сливочным маслом
рецепты от блогеров
сборник рецептов
сладкие пироги
тарт
экзотика
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться