Вкусный пирог с земляникой

Рецепт с фото — Русская кухня

Земляника — это дикорастущая родственница клубники. Хоть и выглядит она не так привлекательно, как ее культурный собрат, но вкуса и аромата ей не занимать. Поэтому любая выпечка с ней не будет уступать другим ягодным десертам, попробуйте приготовить и удивите своих гостей необычным пирогом к чаю.

Калории

216.93 ккал

Белки

2.53 г

Жиры

8.19 г

Углеводы

34.24 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Для начинки и смазывания

Клубника

600 г

аллерген

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Молоко

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Если ягоды спелые и сладкие, то можно уменьшить количество сахара в начинке вдвое, так пирог получится еще полезнее и не испортит фигуру.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте предварительно муку, для того чтобы тесто было более воздушным и однородным. Помойте, почистите и обсушите землянику, заморозьте сливочное масло в морозильной камере.

Приготовление

Шаг 2

Достаньте миску для замешивания теста, добавьте в нее муку, сахар, соль и натрите туда же на мелкой терке замороженное сливочное масло. Разомните муку с маслом руками до однородных хлопьев. Затем добавьте сметану и вымесите тесто, отправьте в холодильник на 15 мин.

Шаг 3

Далее раскатайте тесто в круг, перемешайте сахар и крахмал и распределите по центру лепешки. Затем выложите клубнику и закройте пирог, формируя по кроям складочки. В молоко добавьте яичный желток и перемешайте. Смажьте желтком края пирога и отправьте в духовку на 30 минут.