Пирог с клюквой и морковью

Рецепт с фото

Пироги давно являются отличным дополнением к трапезе. Они делятся на несладкие и десертные. Пирог с клюквой и морковью — отличное завершение любой трапезы. Он получается очень нежным и в меру сладким. Изначально пироги готовили из пресного пшеничного или ржаного теста. Но позже с распространением на Руси других продуктов стали популярны и новые разновидности теста: дрожжевое, бисквитное, слоеное и прочие. Для этого пирога используется бисквитное жидкое тесто.

Калории

301.81 ккал

Белки

4.67 г

Жиры

18.71 г

Углеводы

24.71 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Морковь

200 г — 2 шт.

Тростниковый сахар

90 г — 0.5 стакан

Растительное масло

142.5 г — 0.75 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Грецкие орехи

50 г

аллерген

Сушеная клюква

47.5 г — 0.25 стакан

Апельсин

31.25 г — 0.25 шт.

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

12.5 г — 0.5 ст. л.

Клубника

125 г — 5 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Пирог станет полезнее, если часть пшеничной муки заменить ржаной или овсяной. Для более яркого вкуса используйте свежие ягоды клюквы, а не сушеные.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Помойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке морковь. Прокалите грецкие орехи и измельчите их в блендере. Помойте и обсушите апельсин и лимон, затем разделите их на 4 части. С одной части апельсина снимите цедру, а из одной части лимона выжмите сок. Яйца обработайте 3%-ным раствором соды и промойте. Вымойте и обсушите клубнику для подачи. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В миске соедините сахар, масло и яйца. Небольшое количество масла оставьте для смазывания формы. Как следует перемешайте ингредиенты. Затем добавьте морковь, влейте лимонный сок и всыпьте цедру. Перемешайте, добавьте ягоды клюквы и измельченный грецкий орех. Всыпьте молотые специи, соль и постепенно вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем. Вымесите однородное тесто.

Шаг 3

Испеките пирог. Форму смажьте маслом. Вылейте в нее жидкое тесто и разровняйте. Поставьте форму на решетку и в духовку. Выпекайте пирог с клюквой и морковью примерно 45 минут до готовности, которую можно проверить деревянной палочкой. Извлеките пирог из формы и слегка остудите перед подачей.