Домашний пирог из брокколи с кефиром и яйцом

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог из брокколи с кефиром и яйцом — необычное и очень интересное в приготовлении блюдо. Брокколи заливаются в смеси из яиц, кефира и пшеничной муки. Эта смесь делает блюдо нежной и сливочной по вкусу. Также брокколи полезны для организма. Брокколи богато питательными веществами. К полезным свойствам брокколи можно отнести положительное влияние на пищеварение, сердечно-сосудистую, иммунную системы, а также противовоспалительное действие.

Калории

164.35 ккал

Белки

5.85 г

Жиры

8.16 г

Углеводы

17.32 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир 2,5%

500 г — 500 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Брокколи

700 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Столовый уксус 9%

5 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Белый кунжут

66 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

85 г — 5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Cделать более полезным

В этом рецепте сушеный базилик можно заменить на орегано, тимьян или майоран. Также можно использовать прованские травы, в их состав входит базилик, а остальные травы прекрасно украсят вкус блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте хорошо брокколи в холодной воде и разделите их на соцветия. Разогрейте духовку до 180 ℃.

Приготовление

Шаг 2

Брокколи бланшируйте в подсоленной воде в течение 5 минут, а затем откиньте на дуршлаг. В глубокую миску добавьте яйца и соль, взбейте до пены. Соду погасите уксусом и влейте в яйца.

Шаг 3

Также влейте кефир, растительное масло и частями всыпьте муку. Перемешайте все миксером. Затем добавьте сушеный базилик в смесь. Подготовьте жаропрочную форму и постелите пергаментную бумагу.

Шаг 4

Влейте полученную смесь и разложите брокколи, посыпьте семенами кунжута. Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 50 минут.

Подача

Шаг 5

Перед подачей украсьте блюдо зеленью. Также нарежьте помидоры черри и огурцы и выложите рядом. Разрежьте пирог по порционным кусочкам и посыпьте тертым сыром.