Пирог из лаваша с капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Когда совсем нет времени, но хочется вкусно накормить семью, можно воспользоваться рецептом пирога из лаваша с капустой. Тесто для выпечки замешивать не нужно, достаточно только приготовить капустную начинку, сформировать пирог и испечь в духовке. С составом начинки можно экспериментировать: брать разные виды капусты, добавлять овощи, мясо, грибы или яйца. Вариантов много, но в любом случае вкусный пирог будет готов в течение часа.

Калории

144.47 ккал

Белки

5.76 г

Жиры

5.24 г

Углеводы

17.1 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Белокочанная капуста

500 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

80 г

Помидор

120 г

Армянский лаваш

500 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

250 г — 250 мл

аллерген

Сметана 10% жирности

150 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Соль

4.9 г — 0.7 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для смазывания и подачи

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

50 г

Cделать более полезным

Овощи для пирога, по возможности, берите домашние или с фермерского рынка — так не возникнет сомнений в их свежести и натуральности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У капусты снимите верхние листы, вырежьте кочерыжку и нарежьте листья тонкими полосками. Помните их руками. Лук и морковь почистите и нарежьте кубиком. Помидор и укроп для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, помидор мелко нарежьте. Форму смажьте сливочным маслом. Сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте начинку. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, обжарьте лук и морковь в течение 7-8 минут. Положите помидор и обжаривайте 5 минут. Выложите капусту, перемешайте и продолжайте обжаривать. Когда объем капусты уменьшится, добавьте ½ ч. л. соли и перец, влейте ½ стакана кипятка и тушите на среднем огне до готовности капусты, ориентировочно 10-15 минут. Затем выключите огонь и остудите начинку.

Шаг 3

Сделайте рулеты из лаваша. На лист лаваша распределите начинку, сверните рулет, нарежьте ножом на средние кусочки.

Шаг 4

Приготовьте заливку. В миску разбейте яйца, влейте молоко и сметану, посолите и перемешайте.

Шаг 5

Сделайте пирог и испеките его в духовке. В форму поставьте кусочки рулета, залейте молочно-яичной смесью, поставьте в духовку на 25 минут при температуре 200 С.

Подача

Шаг 6

По краю широкого плоского блюда разложите веточки свежего укропа, в середину выложите пирог, разрежьте на порционные кусочки, посыпьте сыром и подавайте к столу.