Простой пирог с грибами в духовке

Рецепт с фото

Ароматный пирог с вешенками и жареным луком на песочном тесте. Изюминкой блюда является сметанная заливка, которая делает пирог нежным и сливочным.

Калории

249.45 ккал

Белки

4.82 г

Жиры

18.42 г

Углеводы

15.91 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

125 г

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Для начинки

Вешенки

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сметана

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку на кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите репчатый лук. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Подморозьте сливочное масло и натрите его на крупной терке в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте к маслу муку и соль. Разотрите все ингредиенты до состояния крошки.

Шаг 4

Добавьте к сливочно-мучной крошке сметану и замесите тесто. Месите его до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок миски.

Шаг 5

Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 6

Пока тесто расстаивается в холодильнике, подготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте репчатый лук и порвите вешенки на полоски.

Шаг 7

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте вешенки и репчатый лук на среднем огне в течение 7-10 минут до золотистости. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Шаг 8

Приготовьте заливку для пирога. В миске смешайте два яйца, 100 грамм сметаны и щепотку соли.

Шаг 9

Когда тесто охладится, раскатайте его до толщины 4-5 мм. Выложите тесто в форму для пирога, формируя бортики. Отправьте основу в духовку выпекаться на 20 минут.