Пирог с малиной и творогом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Песочный пирог со сливочно-творожным кремом и сочной малиной — аппетитно звучит, не так ли? Такой пирог точно порадует ваших близких и друзей. Он отлично подойдет для праздничного стола или чаепития. Для его приготовления вы можете взять как свежую, так и замороженную малину. Творог подойдет любой жирности. Также вместо него вы можете взять сливочный сыр, тогда пирог очень будет похож на чизкейк.

Калории

279.92 ккал

Белки

8.68 г

Жиры

13.59 г

Углеводы

31.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Сливочное масло

180 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Для начинки

Творог

400 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Сметана

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Малина

150 г

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки возьмите кукурузную, так как она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Если вы используете замороженную малину, то разморозьте ее. Если вы взяли свежую малину, то ополосните ее и обсушите. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте песочное тесто. Для этого сливочное масло нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3

В глубокую миску просейте муку. Добавьте нарезанное сливочное масло, одно куриное яйцо и полстакана сахара. Всё тщательно перемешайте.

Шаг 4

Месите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отлипать от стенок миски. Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник на 1 час.

Шаг 5

Готовое тесто раскатайте и выложите в форму для пирога, формируя бортики. Смазывать форму не обязательно, ведь песочное тесто достаточно жирное. Сделайте множество проколов в основе при помощи вилки. Отправьте основу в духовку на 20 минут.

Шаг 6

Тем временем подготовьте начинку. В глубокую миску выложите творог, одно куриное яйцо, полстакана сахара и три столовые ложки сметаны. Взбейте все ингредиенты до однородной кремообразной массы.