Сметанный пирог с клубникой

Рецепт с фото

Приготовить сметанный пирог с клубникой можно, не затрачивая много сил и времени. Достаточно взять свежую клубнику и смешать продукты для теста. Сочетание нежной бисквитной основы и клубники — классический вариант десерта для послеобеденного чаепития в настоящих английских традициях. Сметанно-клубничный пирог — легкое, тающее на языке лакомство, создающее за столом атмосферу летней террасы в загородном доме.

Калории

289.6 ккал

Белки

4.29 г

Жиры

14.2 г

Углеводы

38.07 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

7 г

Сахар

180 г

Сливочное масло

115 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана 25% жирности

125 г

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Ванилин

1 г

аллерген

Для начинки и подачи

Клубника

200 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Черный чай

7 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать бисквитное тесто по рецепту пирога с клубникой и сметаной менее калорийным, замените пшеничную муку на смесь рисовой и льняной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клубнику хорошо помойте, очистите от плодоножек, обсушите. Если клубника крупная, нарежьте ее на 2-4 части. Муку просейте через частое сито. Сливочное масло оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Нагрейте духовку до 180 градусов. Заварите чай.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто на сметане. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца, ванилин и влейте сметану. Добавьте муку, соль, разрыхлитель и тщательно размешайте, чтобы получилось густое кремообразное тесто.

Шаг 3

Соберите пирог. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом. Равномерно влейте тесто и сверху разложите клубнику. Посыпьте сахаром.

Шаг 4

Испеките пирог с клубникой и сметаной. В разогретую духовку поставьте форму с пирогом и выпекайте 45-60 минут до готовности. Остудите пирог, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.