Пирог клафути с клубникой

Рецепт с фото — Французская кухня

Пирог с клубникой клафути — это нежный французский десерт, соединяющий в себе черты запеканки и пирога. Ягоды в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, готовятся быстро. Пирог плотный, не пористый, хорошо ароматизируется ягодами, есть его одно наслаждение. Клубнику в рецепте можно заменить на любые доступные ягоды и фрукты — например, вишню или персик. Украсить французский пирог с клубникой можно сахарной пудрой, веточкой мяты, густым ягодным соусом или шариком мороженого.

Калории

165.68 ккал

Белки

5.03 г

Жиры

8.05 г

Углеводы

18.53 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и теста

Клубника

300 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Для подачи

Мороженое

50 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог с клубникой клафути менее калорийным, замените пшеничную муку смесью льняной и овсяной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Клубнику помойте, очистите от листочков и обсушите. Просейте муку с помощью мелкого сита. Молоко, сливочное масло и куриные яйца достаньте из холодильника за час до приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Яйца осторожно промойте в проточной воде. Приготовьте форму для выпечки с высокими бортами. Включите духовку на 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте продукты для теста. Соедините в чашке муку, соль и сахар. Добавьте молоко и яйца. Взбейте смесь миксером на средней скорости. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто.

Шаг 3

Испеките пирог с клубникой клафути. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите по дну целые ягоды клубники. Осторожно влейте тесто. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Понизьте температуру до 180 градусов и выпекайте пирог еще 30 минут.

Не заливайте тесто до краев формы. Клафути в процессе выпечки немного поднимется.