Пищевая ценность
История появления
По данным научных изысканий история мороженого начинается за 2000 лет до нашей эры в Древнем Китае. К императорскому столу там подавали снег с кусочками цитрусовых и зернами гранатов. В Древней Греции и Персии с горным льдом смешивали вино, сок, молочные продукты. Европейцам о мороженом рассказал Марко Поло после своего возвращения с Востока. В России с мороженым познакомились в XVIII веке. Готовили его из сливок, яичных белков, шоколада и наполнителей: клюквы, смородины, вишни, лимона, апельсина. Промышленное производство мороженого впервые наладили в американском городе Балтимор в 1851 году.
Польза и вред
Мороженое — питательный продукт с высоким содержанием белка и широкого спектра витаминов А, В, С, D, Е. Мороженое рекомендуется людям, которые восстанавливают силы после операций, при малокровии, истощении. Не стоит употреблять этот десерт страдающим болезнями печени, гастритом, сахарным диабетом, атеросклерозом, лишним весом.
Какое мороженое на вкус
У мороженого свежий, сладкий, нежный вкус. Привкусы зависят от добавок: это может быть какао, орехи, ягоды, фрукты и так далее.
Как это есть
Мороженое едят как готовый десерт или добавляют в молочные коктейли. По рецепту десерта «Жареное мороженое» шарик мороженого обваливают в толстом слое орехово-мучной посыпки и несколько секунд обжаривают в кипящем масле.
Как и сколько хранить
Мороженое хранится в морозилке не более 6 месяцев. После размораживания повторной заморозке не подлежит.
Любопытные факты
Подавать мороженое в вафельном рожке придумала Агнес Маршалл в своей книге рецептов 1888 года. Выпекать рожок она предложила из миндального теста в духовке.
В заточении на острове Святой Елены единственной радостью Наполеона была ежедневная порция мороженого.
До того, как стать премьер-министром Великобритании, Маргарет Тэтчер работала над созданием мягкого мороженого.
Барак Обама в юности подрабатывал продавцом мороженого в кафе «Баскин Робинс».
Возле главной фабрики Ben & Jerry’s есть кладбище мороженого. На нем производитель «хоронит» вкусы, вышедшие из оборота.
