Пирог с колбасой и картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Пирог с колбасой и картошкой можно есть и в горячем, и в остывшем виде. Начинку следует делать сразу перед приготовлением пирога, чтобы картофель не потемнел и не дал сок, а колбаса не заветрилась. Такой закусочный пирог запекают в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут. Горячий пирог обязательно смазывают сливочным маслом, тогда тесто будет мягким и на следующий день. Подавайте пирог с чаем или кофе, с молоком или кефиром — и дети, и взрослые будут в восторге.

Калории

197.16 ккал

Белки

5.88 г

Жиры

6.12 г

Углеводы

29.83 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Вода

300 г — 300 мл

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Для начинки, смазывания формы и подачи

Картошка

300 г

Вареная колбаса

200 г

аллерген

Репчатый лук

100 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Приправа для картофеля

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог с колбасой и картошкой полезнее, замените колбасу на отварное мясо курицы.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте через среднее сито или размешайте вилкой, чтобы она стала воздушной. Сливочное масло достаньте из холодильника за час до приготовления, чтобы она стало мягким. Картофель вымойте и очистите от кожуры ножом или овощечисткой. С репчатого лука снимите кожуру. Разогрейте духовку до 180 градусов. Достаньте форму и смажьте ее растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для пирога. Смешайте воду с маслом, сахаром, дрожжами и солью. Постепенно введите муку и интенсивно вымесите тесто. Оставьте тесто в теплом месте на 1,5 часа.

Шаг 3

Смешайте продукты для начинки. Картофель и колбасу порежьте небольшими кубиками. Лук мелко покрошите. Смешайте картофель, колбасу, лук, соль и приправу для картофеля.

Шаг 4

Объедините тесто и начинку. Тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте по размерам формы для запекания. Выложите одну часть теста в форму. Выложите начинку и укройте ее второй частью теста. Защипните, слегко завернув внутрь, края. Вилкой сделайте 8-10 проколов в тесте.