Бездрожжевой пирог с картошкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Бездрожжевой пирог с картошкой — простая, но очень вкусная выпечка, которая не отнимет много времени. Овощная начинка получается мягкой и сочной. Можно добавить к картошке грибы или мясо. Тесто для пирога с картошкой без дрожжей после выпекания становится тонким и хрустящим. Чтобы пирог можно было употреблять в пост, не добавляйте в тесто яйца и молочные продукты, оно все равно получится очень вкусным. Пирог с картошкой без дрожжей можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Калории

184.8 ккал

Белки

3.38 г

Жиры

8.93 г

Углеводы

23 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Вода

100 г — 100 мл

Растительное масло

100 г — 100 мл

Томатная паста

1 г

Разрыхлитель теста

2 г

Для начинки и подачи

Картошка

600 г

Репчатый лук

150 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Зеленый лук

50 г

Вода

50 г — 50 мл

Зеленый чай

по вкусу

Cделать более полезным

Бездрожжевой пирог с картошкой получится более диетическим, если использовать рисовую или льняную муку, оливковое или кунжутное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель помойте и почистите, затем нарежьте небольшими кубиками. Очистите репчатый лук, зеленый лук промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Мелко покрошите оба лука. Муку просейте или немного взбейте венчиком для насыщения ее кислородом. Достаньте скалку и пищевую пленку. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для пирога.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. Смешайте венчиком воду, растительное масло, соль и томатную пасту. Добавьте постепенно муку, разрыхлитель и соль и замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Смешайте картофель, лук репчатый, лук зеленый, 0,5 ч. л. соли и растительное масло.

Шаг 4

Выложите пирог в форму. Разделите тесто на две части так, чтобы одна была чуть больше. Каждую часть раскатайте в тонкий круг. Положите большую часть теста в форму. Сверху аккуратно выложите начинку, оставляя по 3 см теста по краям. Накройте меньшей частью теста и красиво защипните края, формируя пирог. По центру пирога сделайте небольшое отверстие.

Шаг 5

Приготовьте пирог. Пеките пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Затем смешайте воду с 0,5 ч. л. соли и влейте в отверстие в центре пирога. Выпекайте еще 20 минут.