Заливной пирог с грибами и картошкой

Рецепт с фото

Заливной пирог с грибами и картошкой всегда получается вкусным и съедается с большим удовольствием. Тесто лучше делать на основе кефира или молока — оно более нежное и легкое, чем на основе майонеза или сметаны. Подавать такой пирог можно в качестве закуски или как дополнительное блюдо к супам. Для выпекания подойдет не только духовка, но и мультиварка или микроволновка. Грибы можно взять любые, но лучше выбирайте шампиньоны свежие или консервированные, вешенки, лисички или рыжики.

Калории

115.34 ккал

Белки

4.78 г

Жиры

2.91 г

Углеводы

17.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Кефир 2,5%

400 г — 400 мл

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для начинки, смазывания формы и подачи

Картошка

400 г

Шампиньоны

400 г

Репчатый лук

100 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Укроп

50 г

Cделать более полезным

Чтобы сделать заливной пирог с грибами и картошкой менее калорийным, возьмите в равных частях овсяную и льняную муку вместо пшеничной и не используйте сахар.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку пропустите через сито. Яйца и кефир достаньте из холодильника за час до приготовления. Помойте яйца. Картофель промойте, потрите щеткой и почистите. Шампиньоны помойте, удаляя отделившиеся кусочки кожицы и мякоти. Репчатый лук почистите. Укроп помойте и обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов, подготовьте форму для запекания с высокими бортами, подходящую для жидкого теста.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте продукты для теста. Венчиком взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте кефир, соду. Постепенно засыпьте муку. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте начинку. Картошку тонко порежьте кружками. Грибы и лук мелко покрошите. Обжарьте лук с грибами на растительном масле на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте соль и перец.

Шаг 4

Залейте начинку тестом. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите. На тесто выложите картофель, сверху положите лук с грибами. Залейте оставшимся тестом.

Шаг 5

Испеките заливной пирог с грибами и картошкой. Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 градусов.

Подача

Шаг 6

Подавайте заливной пирог с грибами и картошкой, разрезав на кусочки и украсив их веточками укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/afZ

Категории рецепта

блюда из картофеля вторые блюда выпечка выпечка с кефиром выпечка с яйцом есть распространенные аллергены обед партнерские проекты пироги пироги с грибами пироги с картошкой пироги с кефиром пироги с яйцом просто сборник рецептов сезон зелени сезон картошки сытные пироги ужин ужин с картошкой