Расстегай с сайрой

Рецепт с фото

Расстегай — традиционное блюдо русской кухни в виде лодочки из дрожжевого теста. Начинкой такого пирога может служить что угодно: рыба, овощи, мясо и т.д. Подается расстегай обычно к первым блюдам. Стоит отметить, что для каждого супа должна быть своя начинка пирога: к ухе подходит рыбная, к бульонам — с мясом и грибами, а с рыбными и мясными супами хорошо сочетается начинка из риса, лука, моркови и яйца.

Калории

254.33 ккал

Белки

10.71 г

Жиры

9.71 г

Углеводы

30.44 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

520 г — 4 стакан

аллерген

Консервированная сайра

400 г — 2 банка / 200 г

аллерген

Сухие дрожжи

6 г

Рис

100 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Растительное масло

50 г — 50 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Рис заранее отварите.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко и смешайте с ним дрожжи. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 2 часа.

Шаг 3

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого мелко нарежьте лук, разомните вилкой сайру и выложите их в глубокую миску. Туда же добавьте готовый рис, соль и перец по вкусу. Перемешайте начинку.