Пышная шарлотка

Рецепт с фото

Чтобы шарлотка получилась пышной, при приготовлении теста хорошенько взбейте куриные яйца с сахаром. По мере взбивания они увеличатся в размере. Остальные ингредиенты в тесто нужно вводить аккуратно, чтобы не нарушить эту текстуру. Яблоки хорошо сочетаются со многими пряностями, поэтому кроме привычной корицы добавьте в тесто мускатный орех, ванильный экстракт, кардамон или гвоздику. Такая шарлотка получится очень ароматной и вкусной.

Калории

252.84 ккал

Белки

3.6 г

Жиры

12.82 г

Углеводы

32.14 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

2 г — 2 щепотка

Молотая корица

0.75 г — 0.25 ч. л.

Мускатный орех

1 г — 0.25 ч. л.

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

150 г

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную или овсяную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Помойте куриные яйца, растопите сливочное масло в микроволновке или на плите.

Регулируйте количество яблок по своему вкусу.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером куриные яйца с сахаром в пышную массу. Она должна увеличиться в размерах. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Если миксера под рукой не оказалось, можно воспользоваться венчиком, но тогда шарлотка получится не такой пышной.

Шаг 3

Смешайте муку, соль, соду, корицу и мускатный орех. Добавьте к яйцам, аккуратно замесите однородное тесто.

Шаг 4

Нарежьте яблоки небольшими кубиками, выложите в форму для запекания. Залейте тестом. Осторожно покрутите форму в разные стороны, чтобы тесто заполнило все пустоты. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте пирог в разогретую духовку на 1 час.