Ароматная шарлотка с корицей

Рецепт с фото

Корица и яблоко прекрасно сочетаются. Корица высоко ценилась у древних народов, пряность часто принималась в дар властителями и монархами. Было время, когда происхождение корицы было загадкой. Шарлотка с яблоками и корицей — прекрасный десерт для приятного вечера. Шарлотка с корицей выглядит немного темнее обычного пирога, но это не мешает ей занимать достойное место в рецептах настоящих хозяек.

Калории

217.86 ккал

Белки

5.36 г

Жиры

5 г

Углеводы

38.97 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

160 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванильный сахар

5 г

Корица

4 г — 1 ч. л.

Для начинки и запекания

Яблоки

300 г

Сливочное масло

25 г

аллерген

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сделать шарлотку более полезной, часть пшеничной муки замените на цельнозерновую и добавьте немного овсяных хлопьев.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яблоки, очистите их от сердцевины и нарежьте на равные дольки. Для приготовления лучше использовать круглую форму диаметром 26 см. Предварительно разогрейте духовку до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В миску разбейте яйца, добавьте сахар, хорошо взбейте миксером.

Шаг 3

В готовую смесь добавьте муку, ванильный сахар, корицу и соль. Все еще раз хорошо взбейте до однородной массы.

Шаг 4

Подготовьте форму. Возьмите мягкий кусочек сливочного масла и смажьте внутреннюю часть формы. Посыпьте форму манкой.

Шаг 5

Вылейте получившееся тесто в подготовленную форму и сверху аккуратно выложите веером кусочки яблок, немного утапливая их в тесто.

Шаг 6

В предварительно разогретую духовку поставьте форму с тестом и яблоками на среднюю полку. Лучше поставить режим прогревания верх-низ. Выпекайте до готовности около 30-35 минут. Чтобы проверить готовность шарлотки, можно окунуть в нее в процессе приготовления деревянную лучину. Если на лучине остается липкое тесто, то выпечка еще не готова.

Перед запеканием посыпьте яблоки на тесте небольшим количеством сахара, чтобы получилась золотистая корочка.