Домашняя шарлотка с ревенем

Рецепт с фото

Ревень в этом рецепте знаменитого блюда напоминает вкус яблочного пюре. Англичане, которым полюбилось растение, разрабатывали простые способы его выращивания. Его собирали при свечах, чтобы не повредить цвет и сохранить вкус. Задолго до этого в Китае было выявлено множество полезных в медицине свойств ревеня. Пышная шарлотка с ревенем готовится в духовке, а вкуснее всего получится, если растение использовать по сезону.

Калории

245.16 ккал

Белки

5.15 г

Жиры

10.25 г

Углеводы

34.31 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

160 г

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ванильный сахар

5 г

Соль

1 г

Растительное масло

50 г — 50 мл

Для начинки и запекания

Ревень

300 г

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Замените сахар медом или тростниковым сахаром, чтобы сделать лакомство более полезным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно расположите все необходимые ингредиенты. Для рецепта понадобятся только корешки ревеня, листы при наличии удалите. Сливочное масло для формы достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Муку просейте, яйца и ревень промойте, оботрите бумажным полотенцем. Включите духовку на 180℃. Форма для запекания лучше подойдет 24-26 см.

Приготовление

Шаг 2

Начните с приготовления теста. В миске соедините яйца с сахаром. Взбейте.

Шаг 3

Следом добавьте муку, разрыхлитель, растительное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте до получения однородного теста.

Шаг 4

Подготовьте ревень. Снимите с корешка ревеня верхнюю жесткую часть.

Шаг 5

Назрежьте на кусочки примерно по полсантиметра. Соедините с тестом и перемешайте.

Шаг 6

Подготовьте форму. Смажьте всю внутреннюю часть мягким сливочным маслом и посыпьте двумя столовыми ложками манки.

Шаг 7

Выложите в форму тесто с ревенем, разравняйте. Поместите в разогретую духовку. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180℃ на режиме верх/низ.

Посыпьте 1-2 столовыми ложками сахара шарлотку перед приготовлением, получится аппетитная хрустящая корочка.

Подача

Шаг 8

Дайте шарлотке хорошо остыть. После этого извлеките из формы. Разрежьте пирог сначала пополам, потом на равные кусочки. Подавайте с горячим чаем или молоком.