Домашняя пицца «Маргарита»

Рецепт с фото — Итальянская кухня

Пицца «Маргарита» известна во всем мире. Она названа в честь Маргариты Савойской, супруги итальянского короля Умберто I. Это ароматное блюдо подходит и вегетарианцам, и мясоедам. Для его приготовления используются простые и доступные продукты, среди которых томаты, сыр, базилик. Их цветовое сочетание напоминает флаг Италии. Готовится эта пицца на дрожжевом тесте. Его можно купить, но получится вкуснее и полезнее, если приготовить самостоятельно.

Калории

204.42 ккал

Белки

10.14 г

Жиры

9.39 г

Углеводы

21.15 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и соуса

Пшеничная мука хлебопекарная

494 г — 3.8 стакан

аллерген

Вода

320 г — 1.6 стакан

Манная крупа

32 г — 2 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

7 г

Томатный соус

200 г — 0.5 банка / 400 г

Помидоры в собственном соку

200 г — 0.5 банка / 400 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Итальянские травы

2 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Для начинки и подачи

Моцарелла

300 г

аллерген

Пармезан

120 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Базилик

80 г — 1 пучок

Оливки

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы пицца была более полезной, используйте для ее приготовления не подсолнечное, а оливковое масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через сито. Очистите от кожицы помидоры в собственном соку, перетрите их. Чеснок очистите, помойте и выдавите через пресс. Базилик помойте и обсушите. Пармезан натрите, моцареллу нарежьте тонкими ломтиками. Приготовьте противень и разогрейте духовку до 220 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Налейте в глубокую емкость теплую воду, добавьте сухие дрожжи и перемешайте. Соедините муку и соль. Добавьте в муку разведенные дрожжи и замесите тесто. Вымесите его руками в течение 10 минут. Разделите тесто на 4 части, сформируйте колобки. Положите их так, чтобы между ними было расстояние, присыпьте мукой. Смочите полотенце и положите сверху. Отправьте в тепло на 2 часа.

Если в помещении чувствуется холод, наполните глубокую емкость теплой водой и отправьте в нее форму с тестом.

Шаг 3

Сделайте соус. Соедините помидоры в собственном соку, томатную пасту и соус из протертых томатов. Перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция. Добавьте чеснок, итальянские травы. Посолите по вкусу и снова тщательно перемешайте.

Шаг 4

Завершите приготовление пиццы. Из колобков теста сформируйте круглые коржи. Их толщина должна равняться 3-4 мм. Противень посыпьте манкой и положите на него основу для пиццы. Смажьте ее столовой ложкой подсолнечного масла, полейте томатным соусом, посыпьте пармезаном. Выложите моцареллу и листья базилика. Отправьте пиццу в разогретую духовку на 7 минут.

Начинку выкладывайте, отступая 1-2 см от края. Если нижняя часть готовится быстрее верхней, достаньте пиццу из духовки, накройте ее фольгой и поставьте обратно.

Подача

Шаг 5

Чтобы произвести впечатление, украсьте пиццу оливками. Слегка остудите ее и нарежьте порционными кусками.

Понравился рецепт?

В Избранное (87)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bH3

Категории рецепта

Для гостей «Пятёрочки» впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены обед партнерские проекты пицца пицца с сыром сезон зелени сезон чеснока ужин фирменные рецепты