Пицца с охотничьими колбасками и пармезаном

Рецепт с фото

Охотничьи колбаски очень похожи по вкусу на маленькие итальянские пиколини и вполне могут заменить острые мясные продукты в российском варианте пиццы пепперони. Жир, содержащийся в колбасках, нейтрализуется томатным соусом, а насыщенный плотный вкус зрелого сыра пармезан уравновесит эти продукты и вместе с пышным тестом объединит их в настоящую симфонию вкусов.

Калории

264.86 ккал

Белки

12.27 г

Жиры

12.95 г

Углеводы

25.19 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сахар

4.8 г — 0.6 ч. л.

Для начинки и подачи

Охотничьи колбаски

210 г — 3 шт.

аллерген

Маслины без косточки

24 г — 8 шт.

Томатный соус

120 г — 4 ст. л.

Моцарелла

100 г

аллерген

Базилик

7 г — 1 веточка

Пармезан

30 г

аллерген

Cделать более полезным

Приготовьте томатный соус самостоятельно из свежих помидоров, соли, сахара и приправ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нагрейте воду до 37-40 градусов. Достаньте моцареллу из рассола и нарежьте тонкими кружочками. Порежьте кружками охотничьи колбаски, маслины нарежьте колечками. Пармезан натрите на мелкой терке и отложите 1-2 ст. л. для подачи. Базилик помойте и разделите на листики. Приготовьте широкий противень и разогрейте духовку до 220-230 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто для пиццы. Смешайте в воде сухие дрожжи и сахар, оставьте смесь в теплом месте на 15 минут. Затем начните засыпать порционно муку, вымешивая пышное рыхлое тесто. В середине замеса добавьте оливковое масло и соль. Дайте тесту подойти около 30 минут.

Шаг 3

Сделайте основу для пиццы. Присыпьте стол мукой и, не сильно прижимая скалкой, раскатайте его в лепешку. Подождите 10 минут и, если тесто продолжит подниматься, еще немного раскатайте. Выложите лепешку на противень и смажьте ее томатным соусом.

Шаг 4

Добавьте начинку и приготовьте пиццу. Равномерно распределите на соусе кружочки сыра моцарелла, поверх них разложите кусочки колбасок и колечки маслин. Посыпьте тертым сыром пармезан. Поставьте пиццу в духовку и выпекайте 10-15 минут.

Подача

Шаг 5

Горячую пиццу посыпьте тертым пармезаном и разложите на ней листочки базилика.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bM2

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены обед островато партнерские проекты пицца пицца с сыром просто сборник рецептов сезон зелени ужин