Мягкий домашний хлеб

Рецепт с фото

Такой хлеб намного лучше, чем изделие из магазина. Попробуйте его приготовить и вы точно не захотите покупать другой хлеб.

Калории

234.54 ккал

Белки

6.17 г

Жиры

6.76 г

Углеводы

36.89 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Вода

200 г — 200 мл

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Молоко

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сухие дрожжи

8 г — 2 ч. л.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую чашу просейте муку через сито.

Шаг 3

Добавьте сухие дрожжи, сахар и соль.

Шаг 4

Хорошо перемешайте сухую массу венчиком. Влейте теплую воду, 38-40 градусов, и растительное масло. Замесите тесто руками и месите около 10 минут.

Шаг 5

Уложите тесто в смазанную растительным маслом чашу. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут. За это время тесто должно подняться.

Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от ее сорта и влажности. Тесто должно получиться достаточно липким и мягким, не забивайте его мукой.

Шаг 6

На рабочей поверхности из теста сформируйте толстый прямоугольный пласт и сверните его в рулет.

Шаг 7

Рулет из теста заверните улиткой.

Шаг 8

Улитку подомните сверху. Сформируйте опять прямоугольный толстый пласт и сверните его в рулет, делая форму батона, округляя края и приминая их вниз.

Шаг 9

Батон переложите швом вниз на противень, припыленный мукой.

Шаг 10

Смажьте тесто теплым молоком с помощью силиконовой кисточки.

Шаг 11

Присыпьте тесто мукой. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Поставьте рядом противень с хлебом на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Запекайте хлеб 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.

Подача

Шаг 12

Перед подачей на стол дайте хлебу немного остыть. Подавайте хлеб теплым, разрезав его на ломтики. Такой хлеб идеально подойдет в подаче к первым блюдам, а также для приготовления бутербродов.