Китайская лепешка с луком

Рецепт с фото — Китайская кухня

Китайская лепешка с луком готовится из самых простых и доступных продуктов. Для теста нужны только вода и мука, а для начинки — пучок зеленого лука и немного растительного масла. По желанию можно добавить еще чеснок, другую зелень и различные специи. Особенными эти лепешки делает способ их раскатки и формирования, который подробно описан в рецепте. Такая техника раскатывания создает привлекательные зеленые завитки и слои в готовых лепешках. Их можно делать тоньше или толще на свой вкус.

Калории

252.13 ккал

Белки

5.68 г

Жиры

9.51 г

Углеводы

35.71 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Зеленый лук

50 г — 1 пучок

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Вода

100 г — 100 мл

Для подачи

Соус чили

по вкусу

аллерген

Перец чили

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Смешайте пшеничную муку с рисовой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте зеленый лук. Просейте муку. Вскипятите воду.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в глубокой миске при помощи ложки муку с солью и 0,5 стакана кипятка. Когда эта смесь немного остынет, замесите тесто руками. Вымешивайте его не меньше 5 минут до получения эластичной однородной консистенции.

Шаг 3

Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.

Шаг 4

Разделите тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатайте в очень тонкий пласт.

Шаг 5

Мелко нарежьте зеленый лук. Полейте тесто 1 ч.л. растительного масла и насыпьте сверху немного лука.

Шаг 6

Сверните лепешку трубочкой, заверните в тугую спираль и снова раскатайте в тонкий пласт. Повторите шаги 4 и 5 еще 1-2 раза, добавляя каждый раз масло и зеленый лук.