Безглютеновая фокачча

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Альтернативный вариант выпечки для тех, кто избегает глютена.

Калории

229.92 ккал

Белки

3.12 г

Жиры

8.04 г

Углеводы

36.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Сухие дрожжи

7 г

Вода

250 г — 250 мл

Безглютеновая мука

500 г

Оливковое масло

80 г — 80 мл

Греческий йогурт

125 г

аллерген

Соль

по вкусу

Пармезан

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Помидоры черри

200 г — 10 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте дрожжи и теплую воду в небольшой миске. Оставьте на несколько минут, пока дрожжи не поднимутся.

Шаг 3

Соедините в большой миске безглютеновую муку, оливковое масло, греческий йогурт и подошедшие дрожжи. Вымешивайте сначала ложкой, до образования грубого теста.

Шаг 4

Добавьте соль. Переложите на рабочий стол и месите руками в течение нескольких минут, до образования гладкого теста.

Шаг 5

Поначалу тесто покажется очень липким, но через несколько минут замешивания оно будет почти напоминать пшеничную муку, хотя эластичным не станет.

Шаг 6

Слегка смажьте миску маслом. Накройте ее полотенцем или пленкой. Поставьте в теплое место на 3-4 часа, пока тесто не увеличится вдвое.

Шаг 7

Застелите противень бумагой для выпечки. Разделите тесто пополам, затем руками растяните каждую половинку в овал толщиной около 2 сантиметров. Положите на противень, на расстоянии друг от друга. Накройте кухонным полотенцем и оставьте расстаиваться на 45 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов.

Шаг 8

Пальцами сделайте в тесте углубления, затем сбрызните маслом и посолите.

Шаг 9

Наколите помидоры черри, затем разрежьте их пополам. По желанию, часть помидоров можно оставить целыми.

Шаг 10

Выложите помидоры в образовавшиеся углубления в тесте. Сбрызните небольшим количеством оливкового масла, посолите и поперчите.

Шаг 11

Выпекайте 20–25 минут, до светло-золотистого цвета. В отличие от выпечки из пшеничной муки, безглютеновая фокачча останется бледной.

Шаг 12

Подавайте горячей или остывшей.

Подача

Шаг 13

Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (5)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bV8

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены от редакции просто сезон помидоров фокачча хлеб хлеб с сухими дрожжами хлеб с сыром