Итальянская фокачча с «Песто»

Рецепт с фото — Европейская, итальянская кухня

Фокачча — это блюдо итальянской кухни. Ее можно назвать предшественницей пиццы. В Италии существуют специализированные заведения, где готовят несколько десятков лепешек с различными начинками. В данном случае фокачча с пастой «Песто». «Песто» — это один из любимых итальянских соусов, в остове которого сыр, базилик, оливковое масло и семена пинии.

Калории

322.28 ккал

Белки

8.58 г

Жиры

18.21 г

Углеводы

30.58 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Оливковое масло

68 г — 4 ст. л.

Сухие дрожжи

1 г

Вода

175 г — 175 мл

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соус песто

140 г — 5 ст. л.

аллерген

Вяленые помидоры

280 г

Cделать более полезным

Приготовьте тесто для лепешки на основе овсяной муки, так она будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте тесто. В теплую воду добавьте сахар, дрожжи, соль и оливковое масло. Затем всыпьте муку и замесите тесто, месите примерно 5-6 минут. Оставьте отдохнуть примерно 20 - 30 минут.

Приготовление

Шаг 2

Затем разделите тесто на шесть равных частей, сделайте из них шарики. Сложите шарики на противень и накройте пищевой пленкой, они должны увеличиться в полтора раза. На это уйдет примерно 40 минут.

Шаг 3

Возьмите шарик теста и раскатайте в лепешку толщиной 1,5 мм, края лепешки смажьте оливковым маслом, а середину смажьте соусом песто. Сверху выложите вяленые помидоры. Разогрейте духовку на максимум и запекайте около 5 минут.