Душистая фокачча с голубым сыром и майораном

Рецепт с фото — Европейская кухня

Фокачча — продукт в Италии обыденный. Но с голубым сыром и майораном — образец изысканной выпечки для изысканного стола. При этом, если вы захотите экспериментировать и попробовать нечто такое, ее можно приготовить и для семьи. Ваши домочадцы будут в восторге. Этот итальянский хлеб, к тому же, не требует особых хлопот на кухне, а при наличии опыта с тестом вы справитесь с ними успешно.

Калории

306.92 ккал

Белки

14.64 г

Жиры

15.55 г

Углеводы

27.13 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Вода

225 г — 225 мл

Сливочный сыр

400 г

аллерген

Сыр дорблю

300 г

аллерген

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Сухие дрожжи

10 г

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Майоран

5 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Подмешайте к обычной муке цельнозерновую, выпечка обогатится клетчаткой и растительным белком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Взвесьте продукты по рецепту. Муку просейте. Приготовьте посуду для замешивания теста.

Приготовление

Шаг 2

Дрожжи распустите в воде, добавьте соль, сахар, муку и замесите тесто. В глубокую посуду налейте оливковое масло и выложите в него тесто. Оставьте на 40 минут подниматься. Обомните его и оставьте в миске еще на 30 минут.

Шаг 3

Разделите тесто на 2 части, а затем каждую — еще на 2. Раскатайте их в лепешки, уложите друг на друга и еще раз раскатайте. Отправьте выпекаться на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Голубой сыр нарежьте небольшими кусочками и перемешайте со сливочным сыром. Фокаччу выньте из духовки и разрежьте на 2 части. Нижнюю часть смажьте смесью сыров, накройте второй частью. Сверху смажьте маслом, посыпьте майораном и отправьте в духовку еще на 5 минут.