Подготовьте все ингредиенты.

В миску высыпать муку, но не всю, примерно стакан оставить, так как мука у всех разная тесто может получиться тугим, поэтому советую муку добавить в процессе если оно получиться жидковатым. Туда же к муке добавляем все сухие ингридиенты дрожжи, соль, сахар. Тёплую воду и кефир комнатной температуры добавляем туда же. Замешиваем тесто. Добавляем подсолнечное масло и вымешиваем. Тесто должно быть очень мягким и слегка липнуть к рукам. Если оно слишком жидкое добавте немного муки и продолжайте вымешивать. Накрываем чистым полотенцем и убираем в тепло.

После подъема теста его следует обмять и дать подойти снова. Когда оно поднялось во второй раз перекладываем его на стол для формирования хлеба.

Нашу сковороду смазывем маслом. Тесто немного присыпав мукой разминаем руками до размера сковороды. Переносим наше тесто в форму. Накрываем её крышкой и даём расстояться минут 20-30.

Перед тем как ставить хлеб на плиту я под крышку сковороды ложу полотенце и закрепляю, делаю я это для того чтобы в процессе готовки конденсат не капал на хлеб и корочка была хрустящей. Делать это не объязательно! Плиту включаем на средней конфорке на самый минимальный огонь. Оставляем в покое ровно на 1 час. Крышку не открываем!

По истечении часа, открываем сковороду, переворачиваем наш хлеб и пекём еще 20 минут при закрытой крышке.

По прошествии времени достаем наш хлеб и оставляем его на полотенце до остывания. Кто любит хруст корочки оставте его остывать без укрытия, а кому нравится мягкая корочка накройте полотенцем.

Вот и всё, хлеб без заморочек готов!

Хлебушек получается всегда отменным, уходит очень быстро. А хрус корочки это что-то! Попробуйте и вас объязательно получится!