Румяный хлеб на пшеничной закваске по-домашнему

Рецепт с фото

Хлеб представляет собой самое популярное мучное изделие во всем мире, которое изготавливается из муки и воды. Хлеб имеет множество названий — лаваш, каравай, пита, багет и т.д., каждый из которых обладает потрясающим вкусом, пышной текстурой и великолепным ароматом. Особую популярность имеет домашний хлеб, который достаточно просто испечь даже начинающей хозяйке.

Калории

232.33 ккал

Белки

6.58 г

Жиры

4.73 г

Углеводы

41.12 г

Занятость

1 ч

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Хлебная закваска

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

470 г

аллерген

Крахмал

50 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

75 г

Вода

240 г

Растительное масло

30 г

Соль

7 г

Белый кунжут

10 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы домашний хлеб нес пользу организму, используйте муку грубого помола, что сделает мучное изделие богатым питательными веществами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, яйца помойте водой и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста на хлеб в чистой посуде соедините пшеничную закваску, соль, сахар, воду, куриное яйцо, растительное масло, крахмал и ранее просеянную муку. Перемешайте ингредиенты и вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Замешенное тесто уберите в теплое место на полтора часа.

Шаг 3

По истечении времени готовое тесто разделите на 6 одинаковых частей, каждую из которых раскатайте в трубочку длиной примерно 40 см. Все мучные жгуты соедините между собой и сплетите из них косичку. Сформированный хлеб переложите на противень, смазанный маслом.

Шаг 4

В чистой посуде соедините куриное яйцо, растительное масло и сахар и взбейте массу венчиком. Приготовленной смазкой промажьте мучное изделие, накройте его чистым полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. По истечении времени будущий хлеб отправьте в духовой шкаф, разогретый до 190 °С, выпекаться в течение 40 минут до образования румяной корочки.