Ржаной бородинский хлеб

Рецепт с фото — Русская кухня

Не зря говорят, хлеб всему голова, ведь это незаменимое дополнение ко множеству блюд, которым можно дополнить свой рацион, получить удовольствие и сохранять сытость в течение длительного дня. Самое важное отличие домашнего хлеба от магазинного, он намного полезнее.

Калории

188.03 ккал

Белки

5.14 г

Жиры

3.06 г

Углеводы

34.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Ржаная мука

200 г

аллерген

Пшеничная мука цельнозерновая

200 г

аллерген

Солод

30 г

аллерген

Сахар

12 г

Соль

6 г

Молотый кориандр

7 г

Сухие дрожжи

5 г

Вода

320 г

Красное вино

20 г — 20 мл

аллерген

Растительное масло

17 г

Cделать более полезным

Для приготовления блюда используйте домашнее вино, а также оливковое масло, оно намного полезнее, вместо сахара используйте сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

По списку подготовьте все перечисленные ингредиенты, продукты и специи. Отмерьте нужное количество, поместите в удобную посуду, для дальнейшей работы. Подготовьте хлебопечку к выпечке.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите ржаной солод, залейте его кипятком, тщательно перемешайте, остудите. Налейте воду в хлебопечку, затем добавьте ржаной солод, а также сахар с солью. Залейте сухое вино, добавьте растительное масло, а также кориандр и два вида муки. В конце добавьте дрожжи, тщательно перемешайте.

Шаг 3

Закройте крышку хлебопечки, установите режим «Бородинский хлеб», укажите 750 грамм и темную корочку, пеките хлеб до его готовности. По истечении времени извлеките его, дайте полностью остыть.