Ржаной хлеб с семечками

Рецепт с фото

Очень полезный и вкусный ржаной хлеб с семечками.

Калории

192.68 ккал

Белки

5.67 г

Жиры

6.18 г

Углеводы

29.87 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Ржаная мука

500 г

аллерген

Вода

450 г

Свежие дрожжи

50 г — 0.5 шт.

Подсолнечные семечки

120 г

Яблочный уксус

30 г — 2 ст. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Раскрошить дрожжи и растворить в теплой сахарной воде. Добавить 3 столовые ложки муки, перемешать и накрыть полотенцем, оставить отдыхать минут на 10 в теплом месте. Через 10 минут вмешать оставшиеся ингредиенты ручным миксером.

Тесто будет особенно жестким и липким — это нормально.

Шаг 3

Вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 30 см (я пользуюсь спреем, чтобы ничего не прилипало) и снова дать тесту отдохнуть примерно 35 минут.

Шаг 4

Тесто хорошо поднялось.

Шаг 5

Положить зерна на хлеб и смазать водой.

Шаг 6

Поместить хлеб в духовку. Примерно через 5-10 минут в духовке слегка надрезать хлеб ножом. Это гарантирует, что углекислый газ, вырабатываемый дрожжами, может выйти во время выпекания, и образуется красивая растрескавшаяся корочка. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 1 часа.