Ржаной хлеб с отрубями и хрустящей корочкой «Как у бабушки в деревне»
Рецепт с фото
Этот хлеб просят все мои домашние непременно к окрошке. Потому что его легкая кислинка и непередаваемый аромат подчеркивают вкус любимой окрошки. А какая у него хрустящая корочка! Если вдохнуть аромат, уткнувшись носом в отрезанный ломоть, можно почувствовать вкус деревенского беззаботного детства. Я готовлю такой хлеб в хлебопечке. Но его вполне можно испечь и в обычной духовке (на 180 градусах, 50-60 минут). Только тесто, когда оно будет подниматься, нужно дважды обмять (конечно, ещё до того, как поставили хлеб в духовку). В хлебопечке же легче: она и тесто замесит, и обомнет, и испечёт.
Калории
240.39 ккал
Белки
5.66 г
Жиры
4.78 г
Углеводы
39.94 г
Занятость
20 мин
Общее время
3 ч
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
12
Ингредиенты
225 г
— 15 ст. л.
аллерген
240 г
— 8 ст. л.
аллерген
45 г
— 3 ст. л.
аллерген
12 г
— 2 ст. л.
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
7 г
— 1 ч. л.
25 г
— 1 ст. л.
6 г
— 1.5 ч. л.
300 г
— 300 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Просейте оба вида муки.
Шаг 3
В чашу хлебопечки налейте тёплую воду, добавьте туда соль, сахар, растительное масло.
Шаг 4
Всыпьте в воду просеянную муку, добавьте отруби, солод, сухие дрожжи.
Шаг 5
Включите хлебопечку на базовый режим, и она начнёт свою работу.
Если делаете тесто сами, хорошо все перемешайте, когда тесто будет подниматься, дважды его обомните и только потом ставьте в духовку.
Шаг 6
Когда хлеб будет готов, достаньте его, и минут через 5 можно резать.
Подача
Шаг 7
Подавать лучше со сливочным маслом, а идеально - с окрошкой! Вспомнили детство?) Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
выпечка
выпечка с ржаной мукой
есть распространенные аллергены
от редакции
партнерские проекты
просто
сборник рецептов
хлеб
хлеб с ржаной мукой
хлеб с солодом
хлеб с сухими дрожжами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться