Хингалш

Рецепт с фото

Хингалш или хингалаш — национальное блюдо чеченской кухни, которое представляет собой очень сладкую и сочную лепешку с тыквой. Для приготовления мы рекомендуем вам использовать сорта мускатной тыквы, так как они обладают ярким ароматом, насыщенным вкусом и идеально подходят для приготовления десертов и других блюд, в которых акцент сделан именно на вкус тыквы. Также для экономии времени вы можете использовать уже готовое тесто.

Калории

183.58 ккал

Белки

4.2 г

Жиры

8.4 г

Углеводы

23.56 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

300 г — 300 мл

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

14 г — 2 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Тыква

600 г — 0.6 кг

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

100 г — 0.1 кг

аллерген

Черный перец молотый

10 г — 2 ч. л.

Перец чили молотый

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты, помойте и очистите тыкву, подготовьте рабочую поверхность.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления теста кефир комнатной температуры смешайте с содой и солью, дайте запузыриться, замесите некрутое тесто.

Шаг 3

Тонко нарежьте лук, обжарьте с небольшим количеством растительного масла, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и отварите до мягкости в течение 20-25 минут. Слейте воду, приготовьте из тыквы пюре, добавьте обжаренный лук и специи.

Шаг 5

Разделите тесто на кусочки одинакового размера. Каждый из кусочков раскатайте и наполните начинкой, закрепив края.

Шаг 6

Предварительно растопите на водяной бане сливочное масло. Обжарьте лепешки на сковороде и сразу же смажьте растопленным сливочным маслом маслом

Подача

Шаг 7

Подавайте хингалш горячим. По желанию украсьте блюдо тыквенными семечками. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bdv

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с кефиром выпечка с тыквой есть распространенные аллергены завтрак лепешки лепешки с кефиром партнерские проекты перекус сборник рецептов сезон тыквы хлеб